一般認知對於皮膚不好的芋頭、奇異果等食物，神奇的都不在林小捷過敏食材行列。一直很喜歡吃芋頭，但過去怕皮膚癢盡量少吃，也因為過敏反而開始料理。芋頭燒排骨有啥秘訣？在秋天盛產時最適合料理，只要芋頭好吃這道菜應該就不會失敗了吧。
三角貓廚房很隨興、非專業，調味料加法沒有標準，因此常常忘了上次是怎麼煮的，記錄下來好方便林小捷自己查詢！
*食材:豬小排(肉多的)、芋頭、辣椒、蒜頭
*調味:米酒.醬油.胡椒粉.鹽巴
*作法:
1.芋頭滾邊切.微煎定型(燉煮時較不易崩壞)
2.蒜頭切片爆香、排骨下鍋四面略煎，加入鹽巴、醬油、胡椒粉調味
3.鋪上芋頭、加水悶煮約20分鐘，放上辣椒再悶10分鐘，完成
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