番茄燉雞義大利麵

[20130927]週末小費工晚餐。蕃茄燉雞義大利麵,還很假掰擺上九層塔XD


三角貓廚房很隨興、非專業,調味料加法沒有標準,因此常常忘了上次是怎麼煮的,記錄下來好方便林小捷自己查詢!

[食材]義大利麵半包、雞腿3隻、番茄2-3顆、紅蘿蔔半根、新鮮菇、洋蔥丁、蒜末、九層塔末
[調味]米酒、義大利香料、乾燥月桂葉、海鹽、黑胡椒、起司粉
[作法]
1.雞腿加米酒、海鹽及義大利香料略醃10分鐘
2.平底鍋小火乾煎雞腿變色後,轉大火煎至黃金色暫起鍋
3.橄欖油放入蔥末、洋蔥丁,開小火溫和爆香後,番茄丁略煮後加水(或高湯)、月桂葉→紅蘿蔔塊、菇→雞腿,煨煮20~30分鐘
4.另鍋裝水約7分滿,水滾後加入鹽、橄欖油,放入義大利麵,今天的寬扁麵煮10-12分鐘。
5.麵煮好後拌入,再加點罐頭調味番茄,以海鹽、黑胡椒調味,再拌入九層塔末,裝盤後撒上起司粉。收工

番茄敦基

 

步驟1.雞腿加米酒、海鹽及義大利香料略醃10分鐘

番茄燉雞義大利麵

 

步驟2.平底鍋小火乾煎雞腿變色後,轉大火煎至黃金色暫起鍋

番茄燉雞義大利麵

 

步驟3.橄欖油放入蔥末、洋蔥丁,開小火溫和爆香後,番茄丁略煮後加水(或高湯)、月桂葉→紅蘿蔔塊、菇→雞腿,煨煮20~30分鐘

番茄燉雞義大利麵

番茄燉雞義大利麵

番茄燉雞義大利麵

 

步驟4.另鍋裝水約7分滿,水滾後加入鹽、橄欖油,放入義大利麵,今天的寬扁麵煮10-12分鐘。
步驟5.麵煮好後拌入,再加點罐頭調味番茄,以海鹽、黑胡椒調味,再拌入九層塔末,裝盤後撒上起司粉。收工

番茄燉雞義大利麵

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