炒冬粉

偶爾想念林媽媽的炒米粉但不想飛奔回家,又更愛冬粉一點點,分量又可控制不要過大,澎湃又營養吃粗飽的好料。


三角貓廚房很隨興、非專業,調味料加法沒有標準,因此常常忘了上次是怎麼煮的,記錄下來好方便林小捷自己查詢!
[食材]依下鍋順序出場
1.爆香組:豬肉片略醃.乾香菇泡水切絲.蒜末.薑末
2.香甜組:洋蔥絲.紅蘿蔔絲
3.主角組:冬粉泡水15分鐘.高麗菜.辣椒
4.提味組:芹菜末.蔥末
[調味]米酒.水.日式醬油.鹽.胡椒粉.味淋

炒冬粉 炒冬粉 


[作法]
1."爆香組"下鍋略炒飄香、加入香甜組及米酒添增風味

炒冬粉 炒冬粉 


2.加水及調味料們,確認鹹度夠正,水滾起後"主角組"下鍋,蓋鍋蓋略悶
3.拌入"提味組",完工!

炒冬粉    

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