【台南保安宮】保安路。阿明豬心＞阿村牛肉湯＞茂雄蝦仁肉圓 @ ALWAYS捷仔999

美食讓台南人超有臉、走路有風絕對沒問題，雖然遇到很多很酷很有個性的老闆，還是不得不豎起大拇指說：歹琅琅!真有你的~啥咪碗糕都好吃阿....每次到台南，幾乎都住在中國城附近的日升飯店，除了價格合理，主要是因為步行所及~保安宮、海安路、國華街、仁愛路(沙卡里巴)...等，恨有4個胃都還怕吃不完吧!!先來說說保安宮附近的好料的嚕!!想的到的，在保安路這條短短50公尺不到的小路上，應該也是應有盡有了唄!炒鱔魚、蝦仁肉圓、米糕、牛肉湯、八寶冰甜品...

每次必爆的人氣名攤~　【阿明豬心】　，傍晚才開攤，這次抵達時已經是晚上10點多，老闆還是在攤前賣力的涮著各式可口的豬內臟，客人滿滿滿阿，很多年前來吃過，有多美味倒是有點忘了，只記得排了好~好~久才吃到阿捏。

還記得，好久好久以前到南橫的少年溪溫泉泡湯，巧遇幾個台南來的嬸嬸伯伯，閒聊時，強力推薦我們可以到台南安平吃牛肉湯，說的口沫橫飛，一副不吃必定終生抱憾阿~但其實我們也沒放心上，中間到過台南幾次，從來沒有吃過牛肉湯。這次不知道為啥，大街小巷就一直看到牛肉湯的看板，才發覺台南很多賣牛肉湯的耶!勢必得來吃吃看嚕!選定保安路的【阿村(第二代)牛肉湯】 ....

咦~老闆娘是個年輕的小妹妹耶!還跟朋友聊著昨天去哪兒跨年的話題...有點心驚驚~會好吃嗎?!忐忑的點了碗牛肉湯NT$100，不一會兒上菜嚕!挖賽~能讓餔比感到驚艷的口感!絕非等閒之輩阿!做法很簡單，將高湯淋在生牛肉上，這牛肉鮮嫩完全不騷，好像加了點柴魚的甘甜湯頭，絕妙滋味阿!小老闆娘可是傳承三代的阿梅啦!!真是有眼不識泰山...